Обычная версия сайта
Размер шрифта
A-
A+
Интервал
-
+
Цвет сайта
Ц
Ц
Ц

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области
Усть-Илимский техникум отраслевых технологий
Год основания1978 годЯзыки образованияРусский

«Лучший по профессии» повар, кондитер

«Лучший по профессии» повар, кондитер
«Лучший по профессии» повар, кондитер

03 апреля 2019 г.

ТекстВасильева Т. В.
ФотоВасильева Т. В.

27.03.2019 обучающиеся группы № 26 по профессии «Повар, кондитер» выясняли кто из них «Лучший по профессии».

 

Основными целями конкурса были:
1. Выявить уровень сформированности общих и профессиональных компетенций обучающихся по модулям ПМ. 01, ПМ. 02.

 

2. Развить у обучающихся такие личностные качества как: стрессоустойчивость, мобильность, активность, креативность мышления, самодисциплина и самоконтроль; умение действовать в экстремальных условиях.
Конкурсные задания были разработаны в соответствие с оценочными материалами, предлагаемыми экспертным сообществом Ворлдскиллс в целях организации и проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенции «Поварское дело».

 

Ребятам предстояло за 4,5 часа приготовить и подать 3 блюда:
1) 2 вида Finger Food по 10 штук каждого вида. Размер «на два укуса»:
а) 1ый вид (ово-лакто), с применением обязательного ингредиента, соус «Майонез»;
б) 2ой вид с использованием слоёного теста бездрожжевого: обязательный компонент печень говяжья.

2) Приготовить две порции горячего блюда из рыбы (минтай).
- 1 соус на выбор участника
- минимум 2 гарнира:
- один гарнир – пюре;
- второй гарнир из овощей – нарезка Жюльен.

3) Приготовить 2 порции десерта – открытый яблочный пирог на основе песочного теста либо его производных.

 

Как позже говорили ребята, самое сложное было успеть подать блюда вовремя. И хотя в процессе конкурса возникло немало трудностей у участников, были определены победители.
III место заняла Фомичева Алина, II место – Гайдабура Ангелина и «Лучшим по профессии» стал Ефимов Максим, занявший I место.

 

Мы поздравляем всех участников конкурса с успешным его завершением. Вам, дорогие ребята, есть к чему стремиться. Успехов вам в освоении этой прекрасной и очень нужной профессии!

 

Мастер п/о Васильева Т. В.

 

img  img  img  img  img  img  img  img  img  img  img

Выводить нормативные документы:

Подпишитесь на рассылку новостей