Обычная версия сайта
Размер шрифта
A-
A+
Интервал
-
+
Цвет сайта
Ц
Ц
Ц

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области
Усть-Илимский техникум отраслевых технологий
Год основания1978 годЯзыки образованияРусский

«Фингер фуд: мини-закуски»

«Фингер фуд: мини-закуски»
«Фингер фуд: мини-закуски»

15 марта 2018 г.

ТекстВасильева Татьяна Вячеславовна
ФотоВасильева Татьяна Вячеславовна

14.03.2018 в группе № 16 «Повар, кондитер» в рамках «Декады общепрофессиональных и профессиональных дисциплин» прошел открытый урок по учебной практике «Фингер фуд: мини-закуски». Урок был проведен в форме мастер – класса, разработанного на основе оценочных материалов для демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскилз Россия по компетенции «Поварское дело» по профессии: 43.01.09.

Мастер-класс включал в себя задание демонстрационного экзамена из модуля «В» по приготовлению двух видов закусок Finger food по 5 штук каждого вида, размером «на два укуса», с обязательным ингредиентом «рис» в одном из них. Вторая закуска готовилась на усмотрение мастера п/о в соответствии со списком продуктов предлагаемых для демонстрационного экзамена. Подача и оформление закусок производилась в соответствии с требованиями описанными в модуле «В» оценочных материалов.
Ребята полностью справились с поставленной задачей. Закуски Finger food по размеру и форме соответствовали заявленным требованиям. Ребята и мастер п/о были довольны результатом, урок прошел в позитивной творческой атмосфере.

 

     

Выводить нормативные документы:

Подпишитесь на рассылку новостей